7. Dezember - Gewürzsirup

Manchmal muss es schnell gehen. Ein Gewürzsirup kann das Punschkochen beschleunigen.

Dazu
4 Zimtstangen
6 Kapseln Kardamom
ein daumengroßes Stück Ingwer
1 Sternanis
4 Nelken
anmörsen und kurz anrösten.

250 ml Wasser und 100g Zucker hinzufügen und 20 min köcheln lassen. Über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag erhitzen und heiß in Flaschen abfüllen.
Je nach Geschmack zu Punsch o.ä. zugeben, oder mit heißem Wasser als Chai-Tee trinken.